Die Kunst des Kaffeeröstens
Beim Rösten von Kaffee werden die Kaffeebohnen auf hohe Temperaturen erhitzt, um ihren reichen Geschmack und ihr Aroma hervorzuheben. Röstkaffee verändert die physikalischen und chemischen Eigenschaften von gemahlenem Kaffee, so dass er sehr süß, aromatisch oder sogar schwarz wird. Das Röstverfahren erzeugt den charakteristischen Geschmack von Kaffee, da die grüne Kaffeebohne von hell nach dunkel … Read moreDie Kunst des Kaffeeröstens